In het jaar 1990 openden Geert en Wil Dijkstra hun bakkerij en winkel genaamd Olivers Hot Bread Kitchens te Huizen. Hun zoon Bart Jan Dijkstra heeft in 1998 het filiaal overgenomen. Naast dit filiaal heeft Bart Jan ook nog een filiaal in Baarn overgenomen. Dat betreft alleen een winkel. Deze winkel wordt bevoorraad door de bakkerij in Huizen. Elke dag wordt er vers brood naar Baarn gebracht. De winkel met de bakkerij in Huizen zit in een klein winkelcentrum tegenover de C1000. Doordat de winkel alleen maar gescheiden is van de bakkerij door verrijdbare broodrekken is ze uniek te noemen. De klanten kunnen vanuit de winkel zien wat er in de bakkerij gebeurt en wat voor heerlijke producten er gemaakt worden!
De bakkerij en winkel in Huizen zijn in juni 2006 verbouwd. De winkel heeft een nieuwe toonbank gekregen, wat voor een warme uitstraling gezorgd heeft en in de bakkerij zijn er een aantal nieuwe machines gekomen. Zo staan er nu meerdere ovens, rem/rijskasten, deeg-machines en een puntenkast.
De winkel in Baarn is echter veel kleiner en bevindt zich midden in een woonwijk. Door de knusse en gezellige uitstraling komen de klanten graag bij ons in de winkel.
Bart Jan Dijkstra is op 19-jarige leeftijd begonnen aan de opleiding broodbanketbakker aan de vakschool Wageningen. In 1992 behaalde hij daar zijn diploma.
Sinds 2000 is Heleen Dijkstra – van de Weerd ook werkzaam in de zaak. Zij houdt zich bezig met beide winkels, personeelszaken en administratie.